Spitskool met pasta
door Tavolino
Dit eenvoudige en snelle gerecht combineert malse spitskool met pasta in een romige kaas-roomsaus, perfect voor een ongecompliceerd diner.
Ingrediënten
- Spitskool 700 g
- Ui 1
- Pasta 300 g
- Boter 2 el
- Room 250 g
- Groentebouillon 150 ml
- Bergkaas 100 g
- Zout en peper naar smaak
- gehakte bieslook 4 el
Bereiding
- 1
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook 300 g pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- 2
Was ondertussen de spitskool (700 g), verwijder de stronk en snijd in fijne reepjes.
- 3
Pel de ui (1 stuk) en snipper deze fijn.
- 4
Rasp de bergkaas (100 g) fijn.
- 5
Giet de pasta af en zet apart.
- 6
Smelt 2 el boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- 7
Voeg de gesnipperde ui toe aan de pan en fruit deze glazig.
- 8
Voeg de spitskool toe en bak al roerend ongeveer 5 minuten tot deze geslonken is.
- 9
Blus af met 150 ml groentebouillon en 250 ml room.
- 10
Laat de saus kort opkoken en breng op smaak met zout en peper.
- 11
Roer de geraspte bergkaas erdoorheen tot deze gesmolten is.
- 12
Voeg de gekookte pasta toe aan de pan en meng alles goed door elkaar.
- 13
Verdeel het gerecht over borden en bestrooi met 4 el gehakte bieslook.