Teriyaki-kip

Vlees 15 min 2 porties Makkelijk 442 kcal

door Tavolino

Een klassiek Japans gerecht met malse kippendijfilets, gebakken in de pan en bedekt met een zoete en hartige teriyakisaus op basis van sojasaus. Snel en makkelijk te bereiden, een populaire en smaakvolle maaltijd.

Ingrediënten

Kippendijfilets, met vel, zonder bot 2 (ongeveer 350g/12oz)
Sojasaus 1½ el
Kook-sake 1½ el
Mirin 1½ el
Suiker 2 tl
Gesneden kool 2 kopjes
Wortel, in fijne reepjes ½ kopje
Paprika, in fijne reepjes ¼ kopje
Peterselie of munt een takje (optioneel)

Bereiding

1
Snijd 2 kippendijfilets (ongeveer 350g/12oz) in hapklare stukjes.
2
Snijd 1/2 kopje wortel en 1/4 kopje paprika in fijne reepjes.
3
Snijd 2 kopjes kool en zet apart bij de andere groenten.
4
Meng in een kleine kom 1 1/2 el sojasaus, 1 1/2 el kook-sake, 1 1/2 el mirin en 2 tl suiker.
5
Verhit een pan op middelhoog vuur.
6
Leg de kippendijfilets in de pan, met de velkant naar beneden.
7
Bak de kip 5 minuten tot het vel goudbruin is.
8
Draai de stukjes kip om.
9
Bak de andere kant gedurende 3 minuten.
10
Giet het voorbereide sojasausmengsel in de pan.
11
Laat de saus 2 minuten sudderen tot deze indikt en de kip bedekt.
12
Schik de gesneden kool, wortel en paprika op een bord.
13
Leg de gebakken kip bovenop de groenten.
14
Besprenkel de kip met de overgebleven saus uit de pan.
15
Garneer met een takje peterselie of munt en serveer direct.