Vegan wafels zoals bij oma
door Tavolino
Een eenvoudig basisrecept voor vegan wafels die vanbuiten knapperig en vanbinnen heerlijk luchtig zijn. Helemaal zonder ei, melk of boter, en ze zijn snel en eenvoudig te maken.
Ingrediënten
- Bloem 240 g
- Bakpoeder 2 tl
- Zout 1 snufje
- Suiker 50 g
- Sojamelk 240 ml
- Olie 2,5 el
- Bruiswater 60 ml
- Vanille-extract 1 tl
- Kokosolie 1-2 tl
Bereiding
- 1
Meng 240 g bloem, 2 tl bakpoeder, 1 snufje zout en 50 g suiker in een kom.
- 2
Voeg 240 ml sojamelk, 2,5 el olie, 60 ml bruiswater en 1 tl vanille-extract toe aan de droge ingrediënten.
- 3
Roer alles kort tot een homogeen beslag.
- 4
Laat het beslag minstens 5 minuten rusten, zodat het dikker en luchtiger wordt.
- 5
Verwarm ondertussen een wafelijzer met antiaanbaklaag voor.
- 6
Bestrijk het wafelijzer met een beetje van de 1-2 tl kokosolie.
- 7
Zodra het ijzer heet is, schep je er 1-2 grote lepels beslag in.
- 8
Bak de wafels goudbruin.