Green Goddess-salade
door Tavolino
Een levendige, knapperige en romige salade met fijngehakte kool, komkommer, avocado en lente-uitjes, aangemaakt met een pittige kruiden-yoghurtdressing. Het is perfect als verfrissend voorgerecht wanneer geserveerd met tortillachips.
Ingrediënten
- Witte kool 1 kleine krop
- Engelse komkommer 0,5 stuk
- Avocado 1 stuk
- Lente-uitjes 1 bosje
- Green Goddess-dressing 1 recept
- Tortillachips 1 zak
Bereiding
- 1
Snijd 1 kleine krop witte kool doormidden, verwijder de harde kern en snijd in dunne reepjes.
- 2
Snijd de koolreepjes kruislings in kleine stukjes ter grootte van confetti.
- 3
Snijd 0,5 Engelse komkommer in kleine, gelijkmatige blokjes.
- 4
Snijd 1 avocado in kleine, gelijkmatige blokjes.
- 5
Hak 1 bosje lente-uitjes fijn.
- 6
Meng de gehakte kool, komkommer, avocado en lente-uitjes in een grote mengkom.
- 7
Bereid het recept voor de Green Goddess-dressing in een blender of keukenmachine tot een gladde massa.
- 8
Giet de dressing over het groentemengsel.
- 9
Schep de salade grondig om totdat alle ingrediënten gelijkmatig bedekt zijn.
- 10
Serveer direct, eventueel met een zak tortillachips om mee te dippen.