Beef Stroganoff
door Tavolino
Een klassiek Braziliaans gerecht dat malse blokjes rundvlees combineert met een romige saus van tomaat, champignons en room, traditioneel geserveerd met aardappelstokjes.
Ingrediënten
- Rundvlees in blokjes 500 g
- Gesnipperde ui 1 stuk
- Champignons 200 g
- Tomatensaus 200 ml
- Kookroom 200 g
- Ketchup 2 eetlepels
- Rundvleesbouillon 1 blokje
- Olie 2 eetlepels
- Zout 1 theelepel
- Zwarte peper 1 snufje
- Aardappelstokjes 100 g
Bereiding
- 1
Kruid 500 g rundvlees met 1 theelepel zout en 1 snufje zwarte peper.
- 2
Verhit 2 eetlepels olie in een pan en bak het vlees rondom bruin.
- 3
Voeg 1 gesnipperde ui toe aan de pan en fruit tot deze glazig is.
- 4
Los 1 blokje rundvleesbouillon op in een beetje heet water en voeg toe aan de pan.
- 5
Roer 200 ml tomatensaus erdoor en laat sudderen tot het vlees mals is.
- 6
Voeg 200 g champignons en 2 eetlepels ketchup toe aan de saus.
- 7
Kook nog enkele minuten door om de smaken te laten versmelten.
- 8
Zet het vuur uit en roer 200 g kookroom erdoor tot een egale saus ontstaat.
- 9
Serveer de Stroganoff direct met 100 g aardappelstokjes.