Hutspot
door Tavolino
Een klassiek Nederlands stamppotgerecht van romige aardappelen, zoete winterwortelen en zachte uien, perfect voor koude dagen.
Ingrediënten
- kruimige aardappels 1 kg
- winterwortels 750 g
- uien 500 g
- laurierblad 1 stuk
- boter 40 g
- warme melk 100 ml
- zout 1 snuf
- peper 1 snuf
- nootmuskaat 1 snuf
Bereiding
- 1
Schil de 1 kg kruimige aardappels en snijd ze in gelijke stukken.
- 2
Snijd de 750 g winterwortels en 500 g uien in kleine stukjes.
- 3
Doe de aardappels, wortels en uien in een grote pan.
- 4
Voeg water toe tot de groenten net onder staan en voeg het 1 stuk laurierblad toe.
- 5
Breng het water aan de kook.
- 6
Kook het geheel in 25 minuten gaar.
- 7
Giet het water af en verwijder het laurierblad.
- 8
Voeg 40 g boter en 100 ml warme melk toe aan de pan.
- 9
Stamp alles met een stamper tot een smeuïge stamppot.
- 10
Breng op smaak met 1 snuf zout, 1 snuf peper en 1 snuf nootmuskaat.