1. 1

   Stap 1

   Smelt 50 g boter in een grote pan op middelhoog vuur.

2. 2

   Stap 2

   Voeg 250 g knoflookteentjes toe en fruit deze 5 minuten tot ze goudbruin zijn, regelmatig roeren.

   Timer 5 min
3. 3

   Stap 3

   Voeg 1 gesnipperde ui toe en bak 2 minuten tot deze zacht is.

   Timer 2 min
4. 4

   Stap 4

   Voeg 1.5 kg aardappelblokjes toe en bak 1 minuut mee, goed roeren.

   Timer 1 min
5. 5

   Stap 5

   Giet 750 ml groentebouillon en 750 ml water erbij.

6. 6

   Stap 6

   Breng op smaak met 2 tl zout en 1/8 tl witte peper.

7. 7

   Stap 7

   Breng aan de kook, zet het vuur lager en kook 15 minuten tot de aardappelen zacht zijn.

   Timer 15 min
8. 8

   Stap 8

   Roer 120 ml room erdoor en laat 1 minuut sudderen.

   Timer 1 min
9. 9

   Stap 9

   Neem van het vuur en pureer tot een volledig gladde soep.

10. 10

    Stap 10

    Meng voor de garnering 40 g panko, 45 ml olijfolie en 1/8 tl zout in een kom.

11. 11

    Stap 11

    Bak het pankomengsel in een pan op middelhoog vuur gedurende 3 minuten tot het goudbruin is.

    Timer 3 min
12. 12

    Stap 12

    Neem van het vuur, schep er 2 tl peterselie door en serveer over de soep.

Spatie/pijltjestoetsen: volgende of vorige stap