Gestoofde kip met aardappelen

Vlees 40 min 4 porties Gemiddeld 363 kcal

door Tavolino

Een troostrijke huisgemaakte stoofpot van malse kip, langzaam gegaard met een variëteit aan verse groenten en aardappelen, ideaal voor een complete gezinsmaaltijd.

Ingrediënten

Kip 1/2
Uien 2
Wortels 2
Tomaten 3
Aardappelen 1 kg
Courgette 1
Zout naar smaak
Peper naar smaak
Paprikapoeder naar smaak
Chilivlokken naar smaak
Laurierblad 2 blaadjes
Water 300 ml
Olie een scheutje

Bereiding

1
Bereid alle benodigde ingrediënten voor de stoofpot voor.
2
Kruid de 1/2 kip naar smaak met peper en zout.
3
Verhit een scheutje olie in een pan en bruin de kip aan beide kanten.
4
Haal de kip uit de pan en zet apart.
5
Snijd de 2 uien in kwarten en haal de partjes uit elkaar.
6
Snijd de 2 wortels in dunne plakjes.
7
Bak de ui en de wortel in dezelfde pan.
8
Was de 1 courgette, verwijder de witte kern en snijd het groene gedeelte in dunne reepjes.
9
Voeg de courgette toe aan de pan bij de rest van de groenten.
10
Schil de 1 kg aardappelen en snijd ze in middelgrote stukken.
11
Snijd de 3 tomaten in kleine blokjes.
12
Voeg de tomaten toe aan de pan en meng goed.
13
Voeg de aardappelen, zout, peper, paprikapoeder, chilivlokken en 2 laurierblaadjes toe.
14
Voeg de apart gezette kip toe en giet er 300 ml water bij.
15
Dek af en laat 15 minuten op laag vuur sudderen tot de aardappelen gaar zijn.