Cevapcici in een spekmantel
door Tavolino
Hartige gehaktrolletjes, omwikkeld met een knapperig laagje spek en bereid op de barbecue. Een kruidige en sappige vleesspecialiteit voor de zomer.
Ingrediënten
- Gehakt 500 g
- Ui 1 stuk
- Knoflook 2 teentjes
- Kaas (geraspt of feta) 50 g
- Room 50 ml
- Paneermeel 3 el
- Zout 1 tl
- Peper 1 el
- Paprikapoeder 1 el
- Kerriepoeder 1 tl
- Ontbijtspek 8 plakjes
Bereiding
- 1
Snipper de ui en de 2 teentjes knoflook fijn.
- 2
Meng het gehakt (500 g) grondig met de ui, de knoflook, 50 g kaas, 50 ml room, 3 el paneermeel, 1 tl zout, 1 el peper, 1 el paprikapoeder en 1 tl kerriepoeder en kneed het geheel goed door.
- 3
Vorm van het gehaktmengsel gelijkmatige rolletjes met een diameter van ongeveer 4 cm en een lengte van 8 tot 10 cm.
- 4
Omwikkel elk gehaktrolletje met een plakje ontbijtspek; het spek blijft door de druk vanzelf aan het vlees plakken.
- 5
Leg de cevapcici op de barbecue en gril ze 10 tot 15 minuten; keer de rolletjes hierbij regelmatig om.