Curry-roodbaars
door Tavolino
Een vetarm en eiwitrijk visgerecht waarbij de roodbaars in een aromatische yoghurt-currymarinade wordt gelegd en vervolgens gegrild.
Ingrediënten
- Gember 6 g
- Currypasta 1 el
- Yoghurt (1,5 % vet) 100 g
- Roodbaarsfilet 400 g
- Zout
- Koolzaadolie 1 el
- Limoen 1
Bereiding
- 1
Schil de gember en hak deze fijn.
- 2
Meng in een ovenschaal 6 g gember, 1 el currypasta en 100 g yoghurt grondig door elkaar.
- 3
Spoel de 400 g roodbaarsfilets af, dep ze droog en halveer ze in de breedte.
- 4
Leg de visfilets in de yoghurtmarinade en laat ze afgedekt 30 minuten marineren.
- 5
Haal de visfilets uit de marinade en schraap de overtollige yoghurt eraf met een mes.
- 6
Bestrooi de filets licht met zout.
- 7
Bestrijk een aluminium grillschaal met 1 el koolzaadolie.
- 8
Leg de visfilets in de schaal en grill ze aan elke kant 2-3 minuten.
- 9
Pers de 1 limoen naar wens uit en druppel het sap over de vis of serveer met limoenpartjes.