Tabbouleh (Salade van gebroken tarwe)
door Tavolino
Een verfrissende en voedzame salade gemaakt met gestoomde gebroken tarwe, knapperige groenten en een pittige limoendressing. Dit lichte gerecht is perfect als gezond bijgerecht of als een snelle, voedzame maaltijd.
Ingrediënten
- Gebroken tarwe, gestoomd 50 g
- Korianderblaadjes, gehakt 2 tl
- Muntblaadjes, gehakt 1 tl
- Lente-uitjes, gehakt 60 ml
- Tomaat, in stukjes 1
- Ui, gesnipperd 1
- Limoensap 2 tl
- Zout naar smaak
- Olie 3 el
Bereiding
- 1
Pak een grote mengkom.
- 2
Voeg 50 g gestoomde gebroken tarwe toe aan de kom.
- 3
Voeg 1 in stukjes gesneden tomaat en 1 gesnipperde ui toe aan de tarwe.
- 4
Voeg 60 ml gehakte lente-uitjes toe.
- 5
Voeg 2 tl gehakte korianderblaadjes en 1 tl gehakte muntblaadjes toe.
- 6
Giet 3 el olie en 2 tl limoensap over de ingrediënten.
- 7
Breng op smaak met zout.
- 8
Meng alle ingrediënten grondig tot alles goed is gecombineerd.
- 9
Serveer de salade direct.