Chili con Carne: Klassieker met wow-factor
door Tavolino
Een eenvoudig en kruidig Chili con Carne-recept dat snel klaar is en perfect is voor een lunch of een feestje. De pittigheid kan naar eigen smaak worden aangepast.
Ingrediënten
- Uien 2
- teentjes knoflook 3
- rode paprika 1
- kidneybonen 2 blikken - uitlekgewicht elk 250 g
- maïs 1 blik - uitlekgewicht 280 g
- koolzaadolie 1 el
- rundergehakt 800 g
- tomatenpuree 2 el
- runderbouillon 500 ml
- gehakte tomaten 800 g - blik
- komijn 1 tl
- paprikapoeder edelzoet 2 el
- chili 1 tl
- kaneel 1 tl
- zout en peper
Bereiding
- 1
Pel de uien en 3 teentjes knoflook en snipper ze fijn.
- 2
Was de rode paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in kleine blokjes.
- 3
Doe de kidneybonen (2 blikken) en maïs (1 blik) in een zeef, spoel af en laat goed uitlekken.
- 4
Verwarm 1 el koolzaadolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- 5
Voeg 800 g rundergehakt toe aan de pan en bak rul.
- 6
Voeg de uien en knoflook toe aan het gehakt en laat 5 minuten meebakken.
- 7
Voeg de paprikablokjes toe en bak nog eens 3 minuten mee.
- 8
Roer 2 el tomatenpuree erdoor en bak kort mee.
- 9
Blus af met 500 ml runderbouillon en 800 g gehakte tomaten.
- 10
Breng op smaak met 1 tl komijn, 2 el paprikapoeder edelzoet, 1 tl chili, 1 tl kaneel, zout en peper.
- 11
Roer alles door elkaar en laat de chili op laag vuur 30 minuten sudderen.
- 12
Roer de kidneybonen en maïs erdoor en laat nog 10 minuten doorkoken.
- 13
Breng de Chili con Carne op smaak met zout en peper en serveer heet.