Italiaanse sub-sandwich
door Tavolino
Een klassieke, geroosterde Italiaanse sub met knapperig brood, hartige vleeswaren, romige mozzarella en verse tomaten, afgemaakt met een drupje frisse basilicumpesto.
Ingrediënten
- Baguette 1
- Verse mozzarella 10 plakjes
- Roma-tomaten 2
- Zout 1 snufje
- Peper 1 snufje
- Rode wijnazijn 2 tl
- Verse basilicumblaadjes 1/4 kopje
- Extra vierge olijfolie 3 el
- Knoflook 3 teentjes
- Salami 10 plakjes
- Prosciutto 6 plakjes
- Basilicumpesto 4 el
Bereiding
- 1
Meng in een kleine kom 3 el extra vierge olijfolie en 3 fijngehakte teentjes knoflook.
- 2
Snijd 1 baguette in de lengte doormidden en verdeel in 4 gelijke stukken.
- 3
Bestrijk de snijkanten van de stukken brood met het knoflookoliemengsel.
- 4
Verhit een grote koekenpan of grillplaat op middelhoog vuur.
- 5
Rooster de stukken brood met de snijkant naar beneden gedurende 90 seconden tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- 6
Draai het brood om en rooster de andere kant gedurende 60 seconden.
- 7
Verdeel 10 plakjes verse mozzarella over de onderste helften van het geroosterde brood.
- 8
Leg 10 plakjes salami en 6 plakjes prosciutto op de kaas.
- 9
Plaats 2 gesneden Roma-tomaten bovenop het vlees.
- 10
Breng de tomaten op smaak met 1 snufje zout en 1 snufje peper.
- 11
Besprenkel de tomaten met 2 tl rode wijnazijn.
- 12
Bedek de vulling met 1/4 kopje verse basilicumblaadjes.
- 13
Smeer 4 el basilicumpesto gelijkmatig op de bovenste helften van het brood.
- 14
Sluit de sandwiches, laat ze 120 seconden rusten, snijd ze door en serveer.