Dutch Baby Pancake
door Tavolino
Een lichte en luchtige pannenkoek uit de oven die spectaculair opbolt in een hete koekenpan, met een textuur die het midden houdt tussen een crêpe en een Yorkshire pudding. Dit indrukwekkende ontbijtgerecht is verrassend eenvoudig te maken met basisproducten uit de voorraadkast.
Ingrediënten
- grote eieren 3
- volle melk 2/3 cup
- bloem 2/3 cup
- suiker 2 el
- zout 1/4 tl
- vanille-extract 1/2 tl
- boter 2 el
Bereiding
- 1
Meng 3 grote eieren, 2/3 cup volle melk, 2/3 cup bloem, 2 el suiker, 1/4 tl zout en 1/2 tl vanille-extract in een blender.
- 2
Mix het mengsel tot het volledig glad en klontvrij is.
- 3
Laat het beslag rusten op kamertemperatuur.
- 4
Plaats een gietijzeren koekenpan van 25 cm in de oven en verwarm voor op 220ºC.
- 5
Zodra de oven op temperatuur is, laat je de pan nog eens 10 minuten extra opwarmen.
- 6
Haal de hete pan voorzichtig uit de oven met een ovenwant.
- 7
Voeg 2 el boter toe aan de pan en laat deze ronddraaien tot de boter gesmolten is.
- 8
Zet de pan nog 60 seconden terug in de oven totdat de boter begint te bruinen.
- 9
Haal de pan er weer uit en draai met de pan zodat de bodem en zijkanten met boter bedekt zijn.
- 10
Giet het beslag snel in de hete, ingevette pan.
- 11
Zet de pan terug in de oven en bak 15 minuten tot de pannenkoek goudbruin en gerezen is.
- 12
Snijd de pannenkoek in stukken en serveer direct.