Quiche met restjes kip
door Tavolino
Een smakelijke en praktische quiche, ideaal om restjes gebraden kip te verwerken tot een complete en evenwichtige maaltijd, verrijkt met courgette en verse tomaten.
Ingrediënten
- Bladerdeeg 1
- Gekookte kip (restjes) 150 g
- Courgette 1
- Tomaten 2
- Eieren 3
- Crème fraîche 20 cl
- Geraspte gruyère 100 g
- Zout 1 snufje
- Peper 1 snufje
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 210°C.
- 2
Rol het bladerdeeg uit in een taartvorm.
- 3
Snijd 150 g kip in blokjes en verdeel deze over de bodem van het deeg.
- 4
Snijd 1 courgette in fijne julienne en verdeel over de kip.
- 5
Snijd 2 tomaten in partjes en voeg ze toe aan de vorm.
- 6
Klop in een kom 3 eieren los.
- 7
Meng 20 cl crème fraîche door de geklopte eieren.
- 8
Breng het mengsel op smaak met 1 snufje zout en 1 snufje peper.
- 9
Giet het mengsel over de groenten en de kip.
- 10
Bestrooi de bovenkant met 100 g geraspte gruyère.
- 11
Plaats in de oven en bak gedurende 35 minuten.