Quiche lorraine met kip
door Tavolino
Een smakelijke variant op de klassieke quiche, waarbij kipfilet wordt gebruikt in plaats van de traditionele spekjes voor een lichtere, maar even heerlijke versie.
Ingrediënten
- Zanddeeg 1
- Kipfilet 3 plakjes
- Slagroom 250 g
- Melk 250 ml
- Eieren 3
- Geraspte gruyère 100 g
- Zout 1 snufje
- Peper 1 snufje
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 250 °C.
- 2
Rol het zanddeeg uit in een taartvorm bekleed met bakpapier.
- 3
Prik met een vork gaatjes in de bodem en de randen van het deeg.
- 4
Snijd de 3 plakjes kipfilet in kleine blokjes en verdeel ze gelijkmatig over de taartbodem.
- 5
Klop in een kom de 3 eieren met 250 ml melk en 250 g slagroom.
- 6
Voeg een deel van de 100 g geraspte gruyère, evenals het zout en de peper toe aan het mengsel.
- 7
Giet het eimengsel voorzichtig over de kip.
- 8
Strooi de rest van de geraspte gruyère over de quiche.
- 9
Bak 30 minuten in de oven op 250 °C.
- 10
Controleer de gaarheid met een mespunt: deze moet er droog uitkomen.
- 11
Laat 15 minuten rusten voordat je de quiche uit de vorm haalt en serveert.