Hartige ovenschotel met worst en zoete aardappel

Vlees 1 u 5 min 6 porties Gemiddeld ~650 kcal

door Tavolino

Een hartige, zoet-zoute ovenschotel met gehakt, dun gesneden zoete aardappelen en een romige champignonsaus, afgetopt met krokante uitjes.

Ingrediënten

1
Verwarm de oven voor op 180°C.
2
Verhit 30 ml olie in een pan. Bak 450 g worstgehakt en 450 g rundergehakt bruin. Giet het overtollige vet af en zet apart.
3
Klop in een steelpan 33 g boter, 240 ml melk, 40 g bruine suiker, 85 g stevia en 300 g champignonsoep tot een glad mengsel. Zet apart.
4
Fruit in een koekenpan 150 g rode paprika, 150 g groene paprika, 75 g ui, 115 g champignons en 45 g knoflook in 33 g boter tot ze zacht zijn.
5
Vet een ovenschaal van 23x33 cm licht in.
6
Verdeel 600 g gesneden zoete aardappelen over de bodem van de schaal.
7
Giet de bereide champignonsaus over de zoete aardappelen.
8
Verdeel de helft van het gebakken groentemengsel over de saus.
9
Voeg het bruingebakken gehaktmengsel toe aan de bovenkant.
10
Voeg het resterende groentemengsel toe.
11
Bestrooi met 60 g krokante uitjes.
12
Bedek met 200 g gesneden tomaten.
13
Bak gedurende 35 minuten.