Zalm-spinazierol
door Tavolino
Een hartige, koolhydraatarme roulade van een spinazie-ei-mengsel, gevuld met romige kruidenroomkaas en fijne gerookte zalm. Ideaal als verfijnd voorgerecht of voor een buffet.
Ingrediënten
- Bladspinazie, diepvries 125 g
- Eieren 4 stuks
- Kaas, geraspt 50 g
- Gerookte zalm 250 g
- Kruidenroomkaas 200 g
- Zout 1 snufje
- Peper 1 snufje
- Parmezaanse kaas 20 g
- Citroensap 1 el
Bereiding
- 1
Laat de 125 g diepvries-bladspinazie volledig ontdooien en snijd deze vervolgens wat kleiner.
- 2
Klop de 4 eieren in een kom schuimig.
- 3
Roer de spinazie, 50 g geraspte kaas, een snufje zout en peper door het eimengsel.
- 4
Bekleed een bakplaat met bakpapier en bestrooi met 20 g Parmezaanse kaas.
- 5
Verdeel het spinazie-ei-mengsel gelijkmatig over de bakplaat.
- 6
Bak 10 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C, tot het mengsel gestold is.
- 7
Laat de plaat volledig afkoelen.
- 8
Keer de afgekoelde plaat voorzichtig om, zodat de onderkant nu boven ligt.
- 9
Bestrijk het oppervlak gelijkmatig met 200 g kruidenroomkaas.
- 10
Verdeel de 250 g gerookte zalm over de roomkaas en besprenkel met 1 el citroensap.
- 11
Rol de plaat stevig op en wikkel in vershoudfolie.
- 12
Laat de rol minstens 6 uur in de koelkast opstijven.
- 13
Snijd voor het serveren in plakken van de gewenste dikte.