Tofubrood

Vegetarisch 1 u 15 min 7 porties Makkelijk ~250 kcal

door Tavolino

Een hartig, plantaardig brood gemaakt van geprakte tofu, op smaak gebracht met sojasaus, mosterd en kruiden. Het dient als een voedzaam vegetarisch alternatief voor traditioneel gehaktbrood.

Ingrediënten

Tofu 680 g
Ketchup 80 ml
Sojasaus 80 ml
Dijonmosterd 30 ml
Peterselie 20 g
Zwarte peper 0,5 g
Ui 100 g
Knoflookpoeder 0,5 g
Havermout 90 g
Olie 60 ml

Bereiding

1
Verwarm de oven voor op 175°C.
2
Snipper 100 g ui en 20 g peterselie fijn.
3
Prak 680 g tofu grondig in een grote mengkom.
4
Voeg 80 ml ketchup, 80 ml sojasaus en 30 ml Dijonmosterd toe aan de geprakte tofu.
5
Roer de gesnipperde ui, peterselie, 0,5 g zwarte peper en 0,5 g knoflookpoeder erdoor.
6
Meng 90 g havermout erdoor tot alles goed is gecombineerd.
7
Vet een broodvorm gelijkmatig in met 60 ml olie.
8
Druk het tofumengsel stevig aan in de voorbereide broodvorm.
9
Bak het brood 60 minuten in de voorverwarmde oven.
10
Haal uit de oven en laat 10-15 minuten afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.