Mierencake – smeuïg en met dubbele chocolade
door Tavolino
Deze mierencake is een heerlijk smeuïge cake met chocoladehagelslag in het beslag en een dikke laag pure chocoladeglazuur. Hij is eenvoudig te bereiden en perfect voor elke gelegenheid.
Ingrediënten
- Bloem 350 g
- Bakpoeder 1 zakje
- Boter 250 g
- Suiker 180 g
- Vanillesuiker 1 zakje
- Chocoladehagelslag 100 g
- Eieren 6
- Slagroom 250 g
- Pure chocoladeglazuur 150 g
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 180 °C boven-/onderwarmte en vet een cakevorm in.
- 2
Klop 250 g boter op kamertemperatuur met 180 g suiker en 1 zakje vanillesuiker in een mengkom romig.
- 3
Roer de 6 eieren één voor één door het botermengsel.
- 4
Meng 350 g bloem met 1 zakje bakpoeder en roer dit afwisselend met 250 g slagroom door het beslag.
- 5
Spatel tot slot 100 g chocoladehagelslag kort door het beslag.
- 6
Vul de voorbereide cakevorm met het beslag en strijk de bovenkant glad.
- 7
Bak de cake in de voorverwarmde oven in ca. 50 minuten gaar.
- 8
Haal de cake uit de oven en laat volledig afkoelen.
- 9
Hak 150 g pure chocoladeglazuur grof en smelt deze au bain-marie.
- 10
Giet de vloeibare chocoladeglazuur gelijkmatig over de afgekoelde cake en laat deze hard worden.