Koolrabi-wortelsalade
door Tavolino
Een verfrissende en knapperige rauwkostsalade van koolrabi en wortels, afgerond met een romige yoghurt-kruidendressing.
Ingrediënten
- Koolrabi 1 stuk
- Wortel 1 stuk
- Natuuryoghurt 1,5% 150 g
- Citroensap 1 el
- Zout 1 snufje
- Peper 1 snufje
- Diepvries 8-kruidenmix 1 el
- Koolzaadolie 1 el
Bereiding
- 1
Schil de koolrabi, snijd deze in dunne plakken en vervolgens in fijne reepjes.
- 2
Schil de wortel en snijd deze eveneens in fijne reepjes.
- 3
Doe de koolrabi- en wortelreepjes in een kom.
- 4
Breng de groenten op smaak met 1 el koolzaadolie, 1 el citroensap, 1 snufje zout en 1 snufje peper.
- 5
Voeg 150 g natuuryoghurt en 1 el diepvries 8-kruidenmix toe.
- 6
Meng alle ingrediënten grondig door elkaar en laat het geheel kort intrekken.