Low Carb pizzarol
door Tavolino
Een koolhydraatarme en meelvrije pizzarol die dient als gezond alternatief voor de klassieker. De bodem bestaat uit een eiwitrijk mengsel van kwark, eieren en kaas en kan naar eigen smaak worden belegd.
Ingrediënten
- Kwark 120 g
- Eieren 3 stuks
- Kaas, geraspt (voor de bodem) 120 g
- Kaas, geraspt (voor de topping) 60 g
- Tomatensaus naar smaak
- Vlees (bijv. salami, ham) naar smaak
- Groenten (bijv. courgette, maïs) naar smaak
- Rucola naar smaak
- Kruiden naar smaak
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 170 °C boven-/onderwarmte.
- 2
Meng 120 g kwark, 3 stuks eieren en 120 g kaas in een kom en breng op smaak met naar smaak kruiden.
- 3
Verdeel het mengsel gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat.
- 4
Bak de bodem 15 minuten in de oven.
- 5
Haal de bakplaat uit de oven en bestrijk de bodem met naar smaak tomatensaus.
- 6
Beleg de bodem met naar smaak vlees en naar smaak groenten.
- 7
Bestrooi de belegde rol met 60 g kaas.
- 8
Schuif opnieuw in de oven tot de kaas goudbruin is.
- 9
Haal de rol uit de oven en laat deze iets afkoelen.
- 10
Bestrooi met naar smaak rucola en rol voorzichtig op.