Aardbeien-Tiramisu in een glas
door Tavolino
Een snel en eenvoudig dessert met fruitige aardbeien, romige mascarpone en lange vingers, perfect voor de zomer.
Ingrediënten
- Lange vingers 8 stuks
- Sinaasappelsap 3 el
- Aardbeien 400 g
- Suiker 1 el
- Mascarpone 250 g
- Griekse yoghurt 250 g
- Vanillesuiker 1 zakje
- Biologische citroen 1/2
Bereiding
- 1
Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd ze in kleine blokjes.
- 2
Prak de helft van de aardbeien met 1 el suiker in een kom.
- 3
Roer 250 g mascarpone, 250 g Griekse yoghurt en 1 zakje vanillesuiker glad.
- 4
Rasp de schil van een halve biologische citroen fijn en roer dit door de crème.
- 5
Verkruimel 8 lange vingers grof.
- 6
Verdeel de lange vingers over de glazen en besprenkel met 3 el sinaasappelsap.
- 7
Verdeel de geprakte aardbeien over de lange vingers.
- 8
Verdeel de mascarponecrème gelijkmatig over de glazen.
- 9
Garneer met de overgebleven verse aardbeienblokjes.
- 10
Zet de tiramisu 30 minuten in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken.