Veganen savooiekoolpan met sojasnippers
door Tavolino
Een hartige, plantaardige pan die de klassieke savooiekool-gehaktpan zonder dierlijke producten opnieuw interpreteert. Sojasnippers zorgen voor een vleesachtige textuur en veel smaak.
Ingrediënten
- Savooiekool 1 krop
- Sojasnippers 200 g
- Haver- of sojaroom 250 ml
- Paprikapoeder (mild) 2 el
- Kipkruiden (vegan) 2 el
- Groentebouillonpoeder 4 el
- Creme Vega 1 bekertje
- Uien 2 stuks
- Vegeta 1 el
- Olie 2 el
- Zout 1 tl
Bereiding
- 1
Savooiekool schoonmaken, in repen snijden en in vieren delen.
- 2
Stukken savooiekool in kokend water met 1 tl zout en 2 el groentebouillonpoeder ca. 30 minuten koken.
- 3
Sojasnippers (200 g) kruiden met 2 el groentebouillonpoeder, 2 el paprikapoeder (mild) en 2 el kipkruiden (vegan).
- 4
Uien (2 stuks) fijn snipperen.
- 5
Uien en gekruide sojasnippers in een pan met 2 el olie goudbruin aanbraden.
- 6
1 bekertje Creme Vega en 250 ml haver- of sojaroom aan de pan toevoegen.
- 7
Alles goed doorroeren tot de saus de kleur van de kruiden heeft aangenomen.
- 8
Gekookte savooiekool erdoor scheppen en kort mee verwarmen.
- 9
Op smaak brengen met 1 el Vegeta en eventueel extra groentebouillon.