Vegan pindakaas-bananenbrownies

Vegetarisch 30 min 9 porties Makkelijk 224 kcal

door Tavolino

Smeuïge, vegane brownies die door de combinatie van rijpe bananen en romige pindakaas een natuurlijke zoetheid en een heerlijke textuur krijgen.

Ingrediënten

1
Verwarm de oven voor op 180 °C boven-/onderwarmte en bekleed een bakvorm van 20x20 cm met bakpapier.
2
Prak de 200 g bananen grondig in een kom met een vork.
3
Voeg 120 g pindakaas, 60 g gesmolten kokosolie en 1 tl vanille-extract toe aan de bananen en roer kort door.
4
Voeg 90 g bloem, 35 g cacaopoeder, 0,5 tl bakpoeder, 0,25 tl zout en 80 g kokosbloesemsuiker toe aan de kom.
5
Meng alle ingrediënten tot een gelijkmatig, dik beslag.
6
Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide bakvorm.
7
Verdeel extra pindakaas in kleine toefjes over het beslag.
8
Ga met een satéprikker door de toefjes om een marmereffect te creëren.
9
Bak de brownies 25 minuten, totdat het beslag niet meer vloeibaar is.
10
Laat vervolgens 10 minuten afkoelen in de vorm.
11
Haal de brownies uit de vorm en laat ze nog eens 30 minuten afkoelen.
12
Snijd in 9 vierkantjes en serveer.