Pasta gratinata al pollo ricca
di Tavolino
Un gratin di pasta confortante e cremoso, arricchito da teneri cubetti di pollo e una vellutata besciamella fatta in casa, il tutto gratinato al forno.
Ingredienti
- Pasta 300 g
- Cubetti di pollo 200 g
- Formaggio grattugiato 150 g
- Burro 50 g
- Farina 50 g
- Latte 50 cl
- Sale 1 pizzico
- Pepe 1 pizzico
- Noce moscata 1 pizzico
- Olio d'oliva 1 filo
Preparazione
- 1
Far sciogliere 50 g di burro in un pentolino.
- 2
Aggiungere 50 g di farina e mescolare con una frusta per formare un roux.
- 3
Versare 50 cl di latte freddo tutto in una volta e frustare fino ad addensamento.
- 4
Condire la besciamella con 1 pizzico di sale, 1 pizzico di pepe e 1 pizzico di noce moscata.
- 5
Portare a bollore per 2 minuti per cuocere la farina.
- 6
Cuocere 300 g di pasta in acqua bollente salata seguendo il tempo indicato sulla confezione.
- 7
Scolare la pasta.
- 8
Scaldare 1 filo d'olio d'oliva in una padella e far rosolare 200 g di cubetti di pollo.
- 9
Mettere il pollo in una pirofila.
- 10
Aggiungere la pasta, la besciamella e 75 g di formaggio grattugiato nella pirofila.
- 11
Mescolare il tutto.
- 12
Cospargere con i restanti 75 g di formaggio grattugiato.
- 13
Infornare a 180°C per 5 minuti con funzione grill.