Spiedini di pollo con olive
di Tavolino
Questi spiedini di pollo mediterranei sono uno snack leggero e a basso contenuto di carboidrati, che combina tenero pollame con peperoni e olive.
Ingredienti
- Petto di pollo 250 g
- Succo di limone 2 cucchiai
- Pepe
- Peperone verde 1
- Olive (denocciolate) 12
- Olio d'oliva 2 cucchiai
- Sale
Preparazione
- 1
Sciacquare 250 g di petto di pollo sotto acqua fredda corrente e asciugarlo tamponando.
- 2
Tagliare il petto di pollo in 12 cubetti di uguale dimensione.
- 3
Irrorare i cubetti di carne con 2 cucchiai di succo di limone e condire con pepe.
- 4
Lavare 1 peperone verde, pulirlo, dividerlo a metà e rimuovere i semi.
- 5
Tagliare il peperone in 12 pezzi di uguale dimensione.
- 6
Infilzare su ogni piccolo spiedino di legno 1 pezzo di pollo, 1 oliva e 1 pezzo di peperone.
- 7
Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
- 8
Rosolare gli spiedini su tutti i lati fino a doratura.
- 9
Togliere gli spiedini pronti dalla padella e cospargerli con sale.