1. 1

   Passaggio 1

   Scaldare 2 cucchiai di strutto in una padella profonda.

2. 2

   Passaggio 2

   Aggiungere 500 g di spezzatino di maiale nella padella e rosolare a fiamma vivace.

3. 3

   Passaggio 3

   Condire la carne con sale, pepe e 1 cucchiaino di paprika.

4. 4

   Passaggio 4

   Tritare finemente 1 cipolla, schiacciare 1 spicchio d'aglio e grattugiare finemente 1 carota.

5. 5

   Passaggio 5

   Aggiungere alla carne la cipolla, l'aglio, la carota, 0.5 cucchiaino di senape e 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro e far rosolare brevemente.

6. 6

   Passaggio 6

   Sfumare con 200 ml di birra e lasciar ridurre leggermente il liquido.

7. 7

   Passaggio 7

   Versare 600 ml di brodo vegetale e lasciar sobbollire il tutto con il coperchio per circa 60 minuti.

   Timer 60 min
8. 8

   Passaggio 8

   Al termine della cottura, incorporare 1 cucchiaio di crème fraîche nella salsa.

9. 9

   Passaggio 9

   Se necessario, addensare leggermente la salsa con un po' di addensante.

10. 10

    Passaggio 10

    Prima di servire, regolare di sale e pepe il gulasch.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente