Salsicce con broccoli in padella
di Tavolino
Un secondo piatto rustico e saporito, dove la sapidità della salsiccia incontra la delicatezza dei broccoli. Una ricetta veloce e bilanciata, perfetta per una cena informale in famiglia.
Ingredienti
- Salsiccia di maiale 4 pezzi
- Broccoli 500 g
- Aglio 1 spicchio
- Peperoncino rosso 1
- Vino bianco secco 50 ml
- Olio extravergine d'oliva 30 ml
- Sale q.b.
Preparazione
- 1
Pulire i 500 g di broccoli e dividerli in cimette.
- 2
Sbollentare le cimette in acqua salata per 5 minuti, poi scolarle e lasciarle intiepidire.
- 3
In una padella capiente, scaldare 30 ml di olio extravergine d'oliva con 1 spicchio d'aglio e 1 peperoncino tritato.
- 4
Aggiungere le 4 salsicce di maiale nella padella e farle rosolare uniformemente su tutti i lati.
- 5
Sfumare con 50 ml di vino bianco secco e lasciar evaporare la parte alcolica.
- 6
Coprire con un coperchio e cuocere le salsicce per 10 minuti a fuoco medio.
- 7
Unire i broccoli sbollentati alle salsicce e cuocere per altri 3 minuti, mescolando per insaporire.
- 8
Regolare di sale se necessario e servire il piatto ben caldo.