Torta salgada de verdure
di Tavolino
Una torta salata nutriente e gustosa, farcita con una varietà di verdure fresche e parmigiano, ideale per uno spuntino sano o come contorno.
Ingredienti
- uova 4 unità
- olio 80 ml
- brodo vegetale 1 cubetto
- farina 00 130 g
- lievito in polvere 15 g
- latte 120 ml
- parmigiano grattugiato 100 g
- verdure miste (carota, fagiolini, zucchina, porro, patata) 200 g
- cipolla 1 unità
- piselli 50 g
- mais 50 g
Preparazione
- 1
Taglia a cubetti 200 g di verdure miste e cuocile al vapore finché non saranno al dente. Metti da parte.
- 2
Nel frullatore, sbatti 4 uova, 80 ml di olio, 1 cubetto di brodo vegetale e 50 g di parmigiano grattugiato.
- 3
Aggiungi 130 g di farina 00 al composto nel frullatore e frulla di nuovo fino a ottenere un impasto omogeneo.
- 4
In una ciotolina, sciogli 15 g di lievito in polvere in 120 ml di latte.
- 5
Incorpora il composto di latte e lievito all'impasto nel frullatore, mescolando delicatamente.
- 6
Aggiungi le verdure cotte, 50 g di mais, 50 g di piselli e 1 cipolla tritata all'impasto. Mescola delicatamente.
- 7
Ungi una teglia media con olio e versaci dentro l'impasto preparato.
- 8
Spargi i restanti 50 g di parmigiano grattugiato sopra l'impasto.
- 9
Inforna in forno preriscaldato alla temperatura massima per 15-20 minuti finché non sarà dorata.