1. 1

   Passaggio 1

   Sbucciare 300 g di cipolle e 3 spicchi d'aglio e tagliarli a cubetti piccoli.

2. 2

   Passaggio 2

   Sciacquare 1 kg di manzo sotto acqua fredda, asciugarlo tamponando e tagliarlo a cubetti grossolani.

3. 3

   Passaggio 3

   Scaldare bene 3 cucchiai di olio di colza in una pentola capiente.

4. 4

   Passaggio 4

   Rosolare il manzo a porzioni nell'olio bollente e poi toglierlo dalla pentola.

5. 5

   Passaggio 5

   Mettere i cubetti di cipolla e aglio nella pentola e rosolarli vivacemente insieme alla carne per circa 3 minuti.

   Timer 3 min
6. 6

   Passaggio 6

   Incorporare 2 cucchiai di paprika dolce, 2 cucchiai di paprika piccante, sale, pepe e 1 cucchiaino di cumino in polvere.

7. 7

   Passaggio 7

   Aggiungere 20 g di concentrato di pomodoro e far tostare brevemente.

8. 8

   Passaggio 8

   Sfumare con 1 l di brodo di manzo e coprire la pentola.

9. 9

   Passaggio 9

   Lasciar cuocere il gulasch a fuoco basso per circa 60 minuti.

   Timer 60 min
10. 10

    Passaggio 10

    Nel frattempo, lavare 2 peperoni rossi, 2 gialli e 2 verdi, privarli dei semi e tagliarli a striscioline.

11. 11

    Passaggio 11

    Aggiungere le striscioline di peperoni alla carne e continuare la cottura per altri 30 minuti.

    Timer 30 min
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    Passaggio 12

    Infine, regolare di sale e pepe il gulasch pronto.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente