1. 1

   Passaggio 1

   Lava 1 kg di pomodori rossi maturi, 1 peperone verde, 1 peperone rosso e 1 cetriolo piccolo sotto acqua fredda.

2. 2

   Passaggio 2

   Taglia a pezzi i pomodori, i peperoni e il cetriolo. Sbuccia 2 spicchi d'aglio e 1 cipolla, e tagliali a pezzi anche questi.

3. 3

   Passaggio 3

   Metti tutte le verdure a pezzi nel bicchiere di un frullatore o robot da cucina.

4. 4

   Passaggio 4

   Aggiungi 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva e 1 cucchiaino da dessert di aceto di vino al composto.

5. 5

   Passaggio 5

   Aggiungi sale a piacere al composto di verdure.

6. 6

   Passaggio 6

   Frulla tutti gli ingredienti alla massima velocità fino a ottenere una consistenza fine e omogenea.

7. 7

   Passaggio 7

   Incorpora 1 bicchiere di acqua fredda per regolare la densità della crema a piacere.

8. 8

   Passaggio 8

   Frulla di nuovo per 1 minuto per emulsionare bene il gazpacho.

   Timer 1 min
9. 9

   Passaggio 9

   Passa il gazpacho al colino cinese se preferisci una consistenza più fine e vellutata.

10. 10

    Passaggio 10

    Metti il gazpacho in frigorifero per 60 minuti affinché si raffreddi e i sapori si amalgamino.

    Timer 60 min
11. 11

    Passaggio 11

    Servi il gazpacho ben freddo in ciotole o bicchieri individuali.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente