1. 1

   Passaggio 1

   Sciacquare il petto di pollo (600 g) sotto acqua fredda, asciugarlo tamponando e tagliarlo a cubetti di dimensioni uniformi.

2. 2

   Passaggio 2

   Pelare le carote (300 g) e tagliarle a rondelle sottili. Pulire i funghi champignon (250 g) e tagliarli in quarti.

3. 3

   Passaggio 3

   Scaldare una pentola e rosolare il pollo su tutti i lati a fiamma vivace, quindi toglierlo dalla pentola e metterlo da parte.

4. 4

   Passaggio 4

   Far sciogliere il burro (3 cucchiai) nella pentola e rosolare brevemente i funghi.

5. 5

   Passaggio 5

   Aggiungere la farina (3 cucchiai) ai funghi e farla tostare brevemente finché non diventa leggermente dorata.

6. 6

   Passaggio 6

   Sfumare con il brodo di pollo (600 ml) mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.

7. 7

   Passaggio 7

   Portare la salsa a ebollizione e lasciar cuocere per 5 minuti finché non si addensa leggermente.

   Timer 5 min
8. 8

   Passaggio 8

   Aggiungere le carote e i piselli (150 g) alla salsa e cuocere per altri 10 minuti a fuoco medio.

   Timer 10 min
9. 9

   Passaggio 9

   Rimettere il pollo rosolato nella salsa e lasciar cuocere il tutto per 5 minuti.

   Timer 5 min
10. 10

    Passaggio 10

    Incorporare la panna (100 ml) e regolare di sale, pepe, uno spruzzo di succo di limone e un po' di salsa Worcestershire.

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    Passaggio 11

    Portare brevemente a ebollizione la fricassea di pollo e servire ben calda.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente