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   Passaggio 1

   Se il baccalà è ancora salato, dissalatelo preventivamente in acqua fredda in frigorifero per 24 ore, cambiando l'acqua più volte.

   Timer 1440 min
2. 2

   Passaggio 2

   Sfilacciate 1 kg di baccalà, assicurandovi di rimuovere tutte le lische e la pelle.

3. 3

   Passaggio 3

   In una padella capiente, scaldate una quantità generosa di olio extravergine d'oliva.

4. 4

   Passaggio 4

   Aggiungete 1 cipolla grattugiata e 2 spicchi d'aglio schiacciati all'olio.

5. 5

   Passaggio 5

   Fate soffriggere la cipolla e l'aglio finché non saranno dorati e teneri.

6. 6

   Passaggio 6

   Aggiungete il baccalà sfilacciato nella padella e mescolate bene con il soffritto.

7. 7

   Passaggio 7

   Condite con pepe nero, paprika dolce e, se necessario, un pizzico di sale o il dado da brodo Knorr.

8. 8

   Passaggio 8

   Cuocete il baccalà a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando continuamente.

   Timer 5 min
9. 9

   Passaggio 9

   Aggiungete le patate fritte a fiammifero al composto e amalgamate delicatamente.

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    Passaggio 10

    Sbattete leggermente le 5 uova intere in una ciotola a parte.

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    Passaggio 11

    Versate le uova sbattute sul composto di baccalà e patate.

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    Passaggio 12

    Mescolate delicatamente a fuoco basso finché le uova non saranno cotte, ma ancora cremose.

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    Passaggio 13

    Completate spolverizzando con prezzemolo tritato a piacere sopra il piatto.

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    Passaggio 14

    Servite il Bacalhau à Brás immediatamente mentre è ancora caldo e cremoso.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente