Bowl di salmone
di Tavolino
Un piatto vivace e ricco di proteine con bocconcini di salmone croccanti cotti in friggitrice ad aria, serviti su un letto di riso soffice con verdure fresche, avocado cremoso e una maionese piccante e dolce allo sriracha.
Ingredienti
- Filetto di salmone 1.5 lb
- Olio d'oliva 1 cucchiaio
- Olio di sesamo tostato 1 cucchiaino
- Aglio in polvere 1 cucchiaino
- Paprika affumicata 1 cucchiaino
- Sale marino 3/4 cucchiaino
- Pepe nero 1/2 cucchiaino
- Cipolla in polvere 1/2 cucchiaino
- Riso Jasmine (cotto) 4 tazze
- Cetrioli persiani 3-4
- Avocado 2
- Cipollotti 1/4 tazza
- Semi di sesamo 1 cucchiaio
- Edamame sgusciati 1 tazza
- Limone 1
- Maionese 1/2 tazza
- Salsa Sriracha 1 cucchiaio
- Miele 1/2 cucchiaio
Preparazione
- 1
Cuoci 4 tazze di riso Jasmine seguendo le istruzioni sulla confezione.
- 2
Tampona 1.5 lb di filetto di salmone con carta assorbente e rimuovi la pelle se desiderato.
- 3
Taglia il salmone a cubetti da 1 a 1.5 pollici.
- 4
Metti il salmone in una ciotola e condisci con 1 cucchiaio di olio d'oliva e 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato.
- 5
In una ciotolina, mescola 1 cucchiaino di aglio in polvere, 1 cucchiaino di paprika affumicata, 3/4 cucchiaino di sale marino, 1/2 cucchiaino di pepe nero e 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere.
- 6
Spolvera il mix di spezie sul salmone e mescola delicatamente per ricoprirlo uniformemente.
- 7
Disponi il salmone nella friggitrice ad aria in un unico strato e cuoci a 400°F per 8 minuti.
- 8
Mentre il salmone cuoce, sbatti 1/2 tazza di maionese, 1 cucchiaio di salsa sriracha e 1/2 cucchiaio di miele in una ciotolina.
- 9
Affetta 3-4 cetrioli persiani e 2 avocado.
- 10
Prepara 1 tazza di edamame sgusciati seguendo le istruzioni sulla confezione.
- 11
Dividi il riso cotto in quattro ciotole.
- 12
Guarnisci ogni ciotola con il salmone cotto, i cetrioli affettati, l'avocado, gli edamame, 1/4 tazza di cipollotti e 1 cucchiaio di semi di sesamo.
- 13
Condisci con la salsa preparata e servi con spicchi di limone.