Quiche al pollo
di Tavolino
Una quiche saporita e completa, guarnita con teneri filetti di pollo, peperoni colorati e funghi teneri, il tutto legato da un composto cremoso al formaggio.
Ingredienti
- pasta brisée 1
- filetti di pollo 2
- peperone verde 1
- peperone rosso 1
- funghi 150 g
- gruviera grattugiato 150 g
- panna fresca liquida 200 g
- uova 2
- burro 15 g
- paprika 1 pizzico
- sale 1 pizzico
- pepe 1 pizzico
Preparazione
- 1
Preriscaldare il forno a 180-200°C. Srotolare 1 pasta brisée in una teglia e cuocerla alla cieca per 10 minuti.
- 2
Far bollire dell'acqua e sbollentare 1 peperone verde e 1 peperone rosso per 10 minuti.
- 3
Scolare i peperoni, quindi tagliarli a dadini.
- 4
Tagliare 2 filetti di pollo in pezzi di uguale dimensione.
- 5
Affettare 150 g di funghi.
- 6
Far sciogliere 15 g di burro in una padella e farvi rosolare i funghi rapidamente.
- 7
Distribuire i peperoni, i pezzi di pollo e i funghi sul fondo della torta precotto.
- 8
In una ciotola, sbattere 2 uova con 200 g di panna fresca liquida e 150 g di gruviera grattugiato.
- 9
Aggiungere 1 pizzico di paprika, 1 pizzico di sale e 1 pizzico di pepe al composto.
- 10
Versare il composto sulla guarnizione nella teglia.
- 11
Infornare la quiche e lasciar cuocere per circa 30 minuti finché non sarà dorata.