Riso al forno con pollo
di Tavolino
Un piatto tradizionale e confortante di riso al forno con pollo tenero e verdure fresche. È una ricetta semplice ed equilibrata, ideale per un pasto completo in famiglia.
Ingredienti
- Riso 1 kg
- Cosce di pollo disossate 4 unità
- Brodo di pollo 1 l
- Fagiolini piatti 50 g
- Peperone rosso 1 unità
- Cipolla 1 unità
- Aglio 3 spicchi
- Paprika dolce 1 cucchiaio
- Colorante alimentare 1 pizzico
- Olio 1 filo
- Sale 1 pizzico
Preparazione
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C.
- 2
In una padella con un filo d'olio, rosolare leggermente le 4 unità di cosce di pollo senza farle dorare completamente.
- 3
Tritare finemente i 3 spicchi d'aglio, la cipolla e il peperone rosso.
- 4
Aggiungere l'aglio, la cipolla e il peperone nella padella con il pollo e soffriggere il tutto per 2 minuti.
- 5
Tagliare a pezzetti i 50 g di fagiolini piatti e aggiungerli al soffritto.
- 6
Aggiungere 1 kg di riso, 1 cucchiaio di paprika dolce e 1 pizzico di colorante alimentare nella padella. Mescolare bene per amalgamare i sapori.
- 7
Versare il composto di riso e pollo in una pirofila adatta al forno.
- 8
Aggiungere 1 l di brodo di pollo nella pirofila.
- 9
Infornare la pirofila per 20-25 minuti finché il brodo non sarà stato completamente assorbito.
- 10
Sfornare e servire immediatamente.