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   Passaggio 1

   Pulisci 1 kg di gamberi freschi e condiscili con sale, 3 spicchi d'aglio tritati e il succo di 1 limone. Lascia marinare per 20 minuti.

   Timer 20 min
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   Passaggio 2

   Cuoci 1 kg di manioca in acqua bollente finché non diventa molto tenera.

3. 3

   Passaggio 3

   Scola la manioca, rimuovi le fibre centrali e frullala nel mixer con 200 ml di latte di cocco fino a ottenere una purea omogenea.

4. 4

   Passaggio 4

   In una pentola capiente, scalda 2 cucchiai di olio d'oliva e fai soffriggere la cipolla tritata finché non diventa dorata.

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   Passaggio 5

   Aggiungi i 2 pomodori tritati al soffritto e cuoci finché non iniziano a sfaldarsi.

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   Passaggio 6

   Unisci i gamberi marinati nella pentola e falli saltare rapidamente finché non cambiano colore.

7. 7

   Passaggio 7

   Versa la purea di manioca sui gamberi e mescola bene.

8. 8

   Passaggio 8

   Aggiungi 3 cucchiai di olio di palma e mescola per incorporare colore e sapore.

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   Passaggio 9

   Cuoci a fuoco basso per circa 5 minuti, mescolando continuamente per evitare che si attacchi al fondo.

   Timer 5 min
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    Passaggio 10

    Completa con coriandolo ed erba cipollina tritati a piacere e servi immediatamente.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente