Bircher Muesli classico
di Tavolino
Una colazione tradizionale svizzera, resa particolarmente cremosa e salutare dalla combinazione di fiocchi d'avena, frutta fresca, yogurt e panna.
Ingredienti
- Fiocchi d'avena o mix di cereali 5 - 6 cucchiai
- Latte 1 dl
- Uvetta 2 cucchiai
- Yogurt (naturale o alla frutta) 500 g
- Limone (succo e scorza) 0.5 unità
- Cannella 0.5 - 1 cucchiaino
- Mele 3 unità
- Frutta di stagione 400 - 500 g
- Nocciole tritate 2 - 3 cucchiai
- Panna 1 dl
Preparazione
- 1
Mescolare i fiocchi d'avena con il latte e l'uvetta in una ciotola.
- 2
Incorporare lo yogurt, la scorza di limone, il succo di limone e la cannella al composto di fiocchi.
- 3
Grattugiare le mele direttamente nella ciotola usando una grattugia a fori larghi, eliminando il torsolo.
- 4
Mescolare immediatamente le mele grattugiate al composto di muesli per evitare che anneriscano.
- 5
Tagliare la frutta di stagione a pezzetti e incorporarla insieme alle nocciole tritate.
- 6
Se necessario, regolare la consistenza aggiungendo un goccio di latte.
- 7
Montare la panna a neve ferma e incorporarla delicatamente al muesli.
- 8
Servire il Bircher Muesli in coppette e guarnire a piacere.