1. 1

   Passaggio 1

   Lavare i broccoli (500 g) e tagliarli a cimette piccole. Pelare il gambo e tagliarlo a dadini fini.

2. 2

   Passaggio 2

   Pelare le patate (300 g) e tagliarle a cubetti di circa 1 cm.

3. 3

   Passaggio 3

   Sbucciare la cipolla (1 pezzo) e gli spicchi d'aglio (2 pezzi) e tritarli finemente.

4. 4

   Passaggio 4

   Sciogliere il burro (1 cucchiaio) in una pentola capiente a fuoco medio.

5. 5

   Passaggio 5

   Far appassire la cipolla e l'aglio nel burro.

6. 6

   Passaggio 6

   Aggiungere i cubetti di patate e farli rosolare brevemente.

7. 7

   Passaggio 7

   Aggiungere i broccoli nella pentola e farli insaporire brevemente.

8. 8

   Passaggio 8

   Coprire con il brodo vegetale (1 litro) e aggiungere il bicarbonato di sodio (0,5 cucchiaino).

9. 9

   Passaggio 9

   Portare la zuppa a ebollizione e lasciar cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, finché le verdure non saranno tenere.

   Timer 15 min
10. 10

    Passaggio 10

    Togliere la pentola dal fuoco e frullare la zuppa con un mixer a immersione fino a ottenere una consistenza liscia.

11. 11

    Passaggio 11

    Condire con sale, pepe e noce moscata a piacere.

12. 12

    Passaggio 12

    Incorporare la senape (1 cucchiaino) e il succo di limone (1 cucchiaio).

13. 13

    Passaggio 13

    Riscaldare brevemente la zuppa, regolare di sale e servire ben calda.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente