Porridge di mele e cannella
di Tavolino
Una colazione a base di avena cremosa e calda, arricchita con mele stufate alla cannella e mandorle croccanti: perfetta per iniziare la giornata in modo sano.
Ingredienti
- Mele 2
- fiocchi d'avena teneri 100 g
- latte vegetale 500 ml
- cannella 1,5 cucchiaini
- olio di cocco 1 cucchiaio
- sciroppo d'agave 1 cucchiaio
- mandorle tritate 3 cucchiai
- semi di melograno a piacere
Preparazione
- 1
Grattugiare finemente una delle 2 mele.
- 2
Mettere la mela grattugiata in un pentolino con 100 g di fiocchi d'avena, 500 ml di latte vegetale e 1 cucchiaino di cannella.
- 3
Portare il composto a ebollizione e lasciar cuocere a fuoco lento mescolando, finché non raggiunge una consistenza cremosa.
- 4
Togliere il pentolino dal fuoco, coprire con un coperchio e lasciar riposare per 3-5 minuti.
- 5
A piacere, incorporare al porridge una parte del cucchiaio di sciroppo d'agave.
- 6
Tagliare la seconda mela a pezzetti.
- 7
Scaldare 1 cucchiaio di olio di cocco in una padella e rosolarvi i pezzetti di mela per alcuni minuti.
- 8
Aggiungere il mezzo cucchiaino di cannella rimasto, il resto dello sciroppo d'agave e 3 cucchiai di mandorle tritate.
- 9
Lasciar caramellare brevemente il tutto.
- 10
Versare il porridge nelle ciotole e distribuirvi sopra le mele alla cannella.
- 11
Guarnire con semi di melograno a piacere e servire.