Pão de Queijo Facile
di Tavolino
Un classico brasiliano del Minas Gerais, questo pão de queijo unisce l'amido di manioca dolce a una generosa quantità di formaggio per creare palline croccanti fuori e gommose dentro.
Ingredienti
- Amido di manioca dolce 500 g
- Uova 2 unità
- Latte intero 250 ml
- Olio 1/2 bicchiere
- Sale 1 cucchiaio
- Formaggio parmigiano grattugiato 1 confezione
- Formaggio meia cura o mozzarella grattugiata 350 g
Preparazione
- 1
Preriscalda il forno a 180°C.
- 2
In un pentolino, porta a bollore i 250 ml di latte intero con il 1/2 bicchiere di olio e il 1 cucchiaio di sale.
- 3
Metti i 500 g di amido di manioca dolce in una ciotola capiente.
- 4
Versa il composto bollente sull'amido e mescola bene per scottarlo.
- 5
Lascia intiepidire leggermente l'impasto.
- 6
Aggiungi le 2 uova, una alla volta, impastando bene il composto.
- 7
Incorpora la 1 confezione di formaggio parmigiano grattugiato e i 350 g di formaggio meia cura o mozzarella grattugiata.
- 8
Lavora l'impasto finché non diventa omogeneo ed elastico.
- 9
Modella delle piccole palline con le mani.
- 10
Disponi le palline su una teglia, lasciando spazio tra loro.
- 11
Inforna per circa 30 minuti finché non saranno dorate.