1. 1

   Passaggio 1

   Lava molto bene i 2 kg di polpo sotto acqua corrente.

2. 2

   Passaggio 2

   In una pentola capiente con acqua bollente, cuoci il polpo per 40 minuti.

   Timer 40 min
3. 3

   Passaggio 3

   Togli il polpo, scolalo e mettilo da parte.

4. 4

   Passaggio 4

   Lava bene le 500 g di patatine novelle con la buccia.

5. 5

   Passaggio 5

   Cuoci le patatine in acqua bollente con 1 cucchiaio di sale per 20 minuti.

   Timer 20 min
6. 6

   Passaggio 6

   Scola le patatine e schiacciale leggermente con un pugno affinché si aprano.

7. 7

   Passaggio 7

   In una teglia da forno, disponi il polpo e le patatine tutto intorno.

8. 8

   Passaggio 8

   Sbuccia e affetta i 5 spicchi d'aglio e taglia 1 unità di cipolla a mezzelune.

9. 9

   Passaggio 9

   Distribuisci l'aglio, la cipolla e le foglie di alloro sopra il polpo e le patate.

10. 10

    Passaggio 10

    Irrora il tutto generosamente con 260 ml di olio extravergine d'oliva.

11. 11

    Passaggio 11

    Condisci con sale e pepe q.b. a piacere.

12. 12

    Passaggio 12

    Inforna in forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti per arrostire e dorare.

    Timer 30 min
13. 13

    Passaggio 13

    Sforna e cospargi con coriandolo tritato q.b. prima di servire.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente