1. 1

   Passaggio 1

   Sbriciolare finemente i 200 g di tofu compatto in una ciotola con le mani o con una forchetta.

2. 2

   Passaggio 2

   Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella e rosolare il tofu sbriciolato per circa 60 secondi.

   Timer 1 min
3. 3

   Passaggio 3

   Tritare finemente la 0,5 cipolla e aggiungerla in padella insieme a 1 cucchiaino di curcuma in polvere.

4. 4

   Passaggio 4

   Lavare i 200 g di pomodorini, tagliarli a metà e farli rosolare brevemente.

5. 5

   Passaggio 5

   Sfumare con 60 ml di acqua e 2 cucchiai di panna di anacardi e lasciar restringere brevemente il composto.

6. 6

   Passaggio 6

   Condire il piatto con 1 cucchiaino di erbe essiccate, 1 pizzico di sale e 1 pizzico di pepe.

7. 7

   Passaggio 7

   Lavare il 0,5 mazzetto di prezzemolo, asciugarlo, tritarlo grossolanamente e cospargerlo sulle uova strapazzate.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente