1. 1

   Passaggio 1

   Versare 300 g di semola di grano duro fine in una ciotola capiente.

2. 2

   Passaggio 2

   Aggiungere 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva e il succo di 2 limoni nella ciotola. Mescolare.

3. 3

   Passaggio 3

   Tagliare 300 g di pomodori, 200 g di cetriolo e 150 g di peperone a dadini piccoli.

4. 4

   Passaggio 4

   Aggiungere i dadini di verdura con il loro succo e 75 g di uvetta nella semola.

5. 5

   Passaggio 5

   Mescolare bene il tutto affinché la semola si impregni dei succhi.

6. 6

   Passaggio 6

   Tritare finemente 30 g di prezzemolo piatto e 20 foglie di menta fresca.

7. 7

   Passaggio 7

   Incorporare le erbe tritate al composto e mescolare.

8. 8

   Passaggio 8

   Coprire la ciotola e lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

   Timer 120 min
9. 9

   Passaggio 9

   Prima di servire, assaggiare e regolare il condimento con 1 pizzico di sale e 1 pizzico di pepe.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente