1. 1

   Passaggio 1

   Tritare finemente 1 cipolla e 1 carota. Tagliare a dadini 80 g di pancetta.

2. 2

   Passaggio 2

   In una casseruola, scaldare un filo d'olio e far appassire il trito di verdure con la pancetta per circa 10 minuti.

   Timer 10 min
3. 3

   Passaggio 3

   Aggiungere 300 g di carne macinata di manzo e 300 g di carne macinata di maiale nella casseruola.

4. 4

   Passaggio 4

   Mescolare bene a fuoco vivo per rosolare la carne.

5. 5

   Passaggio 5

   Versare 1 bicchiere di vino rosso e lasciarlo sfumare completamente per circa 15 minuti.

   Timer 15 min
6. 6

   Passaggio 6

   Unire 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, sale e pepe a piacere.

7. 7

   Passaggio 7

   Aggiungere 300 ml di passata di pomodoro e coprire con un coperchio.

8. 8

   Passaggio 8

   Cuocere il ragù a fuoco lento per circa 2 ore.

   Timer 120 min
9. 9

   Passaggio 9

   Cuocere 250 g di tagliatelle in abbondante acqua salata.

10. 10

    Passaggio 10

    Scolare la pasta al dente e trasferirla nella pentola.

11. 11

    Passaggio 11

    Aggiungere del parmigiano e 2/3 del ragù, mescolando bene il tutto.

12. 12

    Passaggio 12

    Servire la pasta distribuendo il restante ragù su ogni piatto.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente