1. 1

   Passaggio 1

   Pulisci e taglia la seppia o il calamaro a cubetti e il peperone verde a strisce. Trita i 2 spicchi d'aglio e grattugia i pomodori.

2. 2

   Passaggio 2

   Pulisci le cozze o le vongole e rimuovi il bisso se necessario.

3. 3

   Passaggio 3

   Scalda un filo d'olio d'oliva nella paellera e rosola gli 8 gamberi o mazzancolle finché non cambiano colore. Rimuovili e mettili da parte.

4. 4

   Passaggio 4

   Nello stesso olio, rosola la seppia o il calamaro a pezzi finché non sarà dorata.

5. 5

   Passaggio 5

   Aggiungi il peperone verde e soffriggi per 5 minuti finché non sarà tenero.

   Timer 5 min
6. 6

   Passaggio 6

   Incorpora gli spicchi d'aglio tritati e soffriggi brevemente.

7. 7

   Passaggio 7

   Aggiungi la passata di pomodoro e cuoci tutto insieme per 8 minuti finché l'acqua non sarà evaporata.

   Timer 8 min
8. 8

   Passaggio 8

   Aggiungi i 400 grammi di riso a chicco tondo e tostalo con il soffritto per 2 minuti.

   Timer 2 min
9. 9

   Passaggio 9

   Versa gli 1.2 litri di brodo di pesce caldo e aggiungi 1 cucchiaino da dessert di colorante o zafferano e un pizzico di sale.

10. 10

    Passaggio 10

    Cuoci a fiamma vivace per 8 minuti senza mescolare il riso.

    Timer 8 min
11. 11

    Passaggio 11

    Abbassa la fiamma e disponi i gamberi messi da parte e le cozze o vongole sopra il riso.

12. 12

    Passaggio 12

    Cuoci a fiamma dolce per altri 10 minuti finché il brodo non sarà completamente assorbito.

    Timer 10 min
13. 13

    Passaggio 13

    Spegni il fuoco, copri la paella con un panno pulito e lascia riposare 5 minuti prima di servire.

    Timer 5 min

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