1. 1

   Passaggio 1

   Dividere 1 cespo di verza in 12 foglie grandi, accorciare leggermente la costa centrale e sbollentare per 2 minuti in acqua salata bollente.

   Timer 2 min
2. 2

   Passaggio 2

   Tagliare a cubetti 2 fette di pane e metterle in ammollo in 100 ml di latte.

3. 3

   Passaggio 3

   Tagliare in quattro la verza rimanente, rimuovere il torsolo, tagliarla a striscioline, lavarla e lasciarla sgocciolare bene.

4. 4

   Passaggio 4

   Preriscaldare il forno a 225 °C in modalità statica.

5. 5

   Passaggio 5

   Tritare 2 cipolle e farle appassire con le striscioline di verza in 2 cucchiai di burro, finché il cavolo non si sarà ammorbidito. Condire con sale, pepe e noce moscata.

6. 6

   Passaggio 6

   Lasciar raffreddare leggermente il composto di verza e cipolle.

7. 7

   Passaggio 7

   In una ciotola, mescolare 500 g di carne macinata di maiale, 3 cucchiai di prezzemolo, 1 uovo, il pane ammollato e il composto di verza.

8. 8

   Passaggio 8

   Insaporire bene il composto di carne con sale, pepe e paprika in polvere.

9. 9

   Passaggio 9

   Avvolgere 1-2 cucchiai di composto in ogni foglia di verza e disporre gli involtini in una pirofila imburrata con la chiusura rivolta verso il basso.

10. 10

    Passaggio 10

    Distribuire i restanti 4 cucchiai di burro a fiocchetti sopra gli involtini.

11. 11

    Passaggio 11

    Far rosolare gli involtini in forno per 15 minuti, finché non avranno preso colore.

    Timer 15 min
12. 12

    Passaggio 12

    Versare 500 ml di brodo vegetale e lasciar stufare gli involtini per altri 45 minuti.

    Timer 45 min

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente