Pollo all'aglio della nonna
di Tavolino
Questo classico piatto della nonna presenta pezzi di pollo succosi e teneri, cucinati in una ricca salsa all'aglio e vino bianco, esaltata dal prezzemolo fresco. È una ricetta semplice e confortante, perfetta come piatto principale.
Ingredienti
- cosce di pollo intere 2
- spicchi d'aglio 6
- bicchiere di vino bianco ½
- brodo di pollo 300 ml
- farina 1 cucchiaio
- prezzemolo tritato 1 manciata
- olio quanto basta
- sale a piacere
- pepe a piacere
Preparazione
- 1
Taglia le 2 cosce di pollo intere in pezzi medi e aggiusta di sale e pepe a piacere.
- 2
Passa leggermente i pezzi di pollo in 1 cucchiaio di farina per infarinarli.
- 3
Pela i 6 spicchi d'aglio e tagliali a fettine sottili.
- 4
Scalda una quantità necessaria di olio in una padella capiente a fuoco medio.
- 5
Rosola il pollo nell'olio caldo finché non sarà ben dorato su tutti i lati.
- 6
Aggiungi l'aglio affettato nella padella e soffriggilo insieme al pollo finché non sarà dorato.
- 7
Versa 300 ml di vino bianco e lascia evaporare l'alcol per 3 minuti.
- 8
Incorpora 1/2 tazza di brodo di pollo nella padella.
- 9
Cuoci a fuoco lento per 20 minuti finché il pollo non sarà tenero e la salsa si sarà addensata.
- 10
Spolvera 1 manciata di prezzemolo fresco tritato sul pollo prima di servire.