1. 1

   Passaggio 1

   Sbucciare la cipolla e i 2 spicchi d'aglio e tritarli finemente.

2. 2

   Passaggio 2

   Scaldare un po' d'olio in una padella e far rosolare la cipolla e l'aglio finché non diventano traslucidi.

3. 3

   Passaggio 3

   Tagliare grossolanamente 3 peperoni e farli rosolare brevemente con 2 cucchiai di concentrato di pomodoro.

4. 4

   Passaggio 4

   Sfumare con 100 ml di acqua e 100 ml di vino bianco.

5. 5

   Passaggio 5

   Aggiungere 2 cucchiaini di preparato per brodo vegetale e portare il tutto a ebollizione.

6. 6

   Passaggio 6

   Lasciar cuocere a fuoco medio finché i pezzi di peperone non saranno teneri.

7. 7

   Passaggio 7

   Aggiungere 2 cucchiaini di paprika dolce, 0.5 cucchiaino di paprika piccante, 1 pizzico di noce moscata e un po' di pepe.

8. 8

   Passaggio 8

   Incorporare 60 g di panna e 100 g di panna acida e frullare finemente la salsa con un mixer a immersione.

9. 9

   Passaggio 9

   Aggiungere il basilico e regolare di sale e pepe.

10. 10

    Passaggio 10

    Salare 6 scaloppine di maiale e infarinarle leggermente, scuotendo via la farina in eccesso.

11. 11

    Passaggio 11

    Scaldare un po' di burro o olio in una padella e rosolare le scaloppine a fiamma vivace su entrambi i lati.

12. 12

    Passaggio 12

    Versare la salsa sulle scaloppine nella padella, spegnere il fuoco e lasciar insaporire brevemente.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente